Acidulé de fromage blanc aux raisins et sa ganache au chocolat  

Acidulé de fromage blanc aux raisins et sa ganache au chocolat

  • Temps de préparation :   15 min
  • Temps de cuisson :   25 min
  • Difficulté :
    • TRES FACILE
    • FACILE
    • MOYEN
    • DELICATE
  • Nombre de parts :   8 portions

Votre marché

  • 400 g de fromage blanc battu à 40% de MG
  • 300 g de petits grains de raisins blancs
  • 100 g de NESTLE DESSERT (1/2 tablette)
  • 8 biscuits type petit beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 3 cuillerées à soupe bombées de farine
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
  2. Concassez les biscuits en en gardant un pour la décoration. Lavez les grains de raisins.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc, le sucre et la farine. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
  4. Ajoutez les grains de raisins puis les biscuits. Faites cuire dans votre four pendant environ 25 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparez la ganache : dans une casserole, faites chauffer la crème et cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Versez dessus la crème bien chaude, couvrez et laissez fondre environ 2 minutes. Mélangez.
  6. Une fois cuit, laissez refroidir le fondant au fromage blanc puis nappez-le de ganache et émiettez au centre le biscuit restant. Placez au réfrigérateur 1 heure. Servez frais.