Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat  

Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat

  • Temps de préparation :   30 min
  • Temps de cuisson :   20 min
  • Difficulté :
    • TRES FACILE
    • FACILE
    • MOYEN
    • DELICATE
  • Nombre de parts :   6 portions

Votre marché

  • 350 g de farine
  • 3 œufs entiers + 1 jaune
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de chocolat NESTLE DESSERT
  • 100 g de beurre mou + 1 noix pour la plaque
  • 10 g de levure de boulanger
  • 50 g de noix de coco râpée + 1 cuillerée à soupe
  • 50 ml d'eau tiède
  • pincée de sel
  1. Diluez la levure dans l'eau tiède. Concassez le chocolat en pépites.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la noix de coco et les pépites. Faites-y un puits.
  3. Ajoutez dans le puits la levure diluée et les œufs entiers. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez à nouveau.
  4. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la doubler de volume au moins 3 heures à température ambiante.
  5. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
  6. Donnez à la pâte une forme arrondie aplatie, posez-la sur la plaque du four beurrée.
  7. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf diluée dans un peu d'eau. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de noix de coco.
  8. Faites cuire dans votre four pendant 20 minutes environ.
  9. Servez froid ou tiède.