Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat  

Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat

  • Temps de préparation :   30 min
  • Temps de cuisson :   20 min
  • Difficulté :
    • TRES FACILE
    • FACILE
    • MOYEN
    • DELICATE
  • Nombre de parts :   6 portions

Votre marché

  • 50 g de NESTLÉ DESSERT Noir
  • 60 g de noix de coco en poudre + 1 cuillerée à soupe
  • 10 g de levure boulangère
  • 110 g de beurre mou+1 noix pour la plaque
  • 3 œufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 350 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml d' eau
  1. Diluez la levure dans l'eau tiède. Concassez le chocolat en pépites.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et 50 g de noix de coco et les pépites. Faites-y un puits.
  3. Ajoutez dans le puits la levure diluée et les œufs entiers. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez 100 g de beurre mou coupé en morceaux et pétrissez à nouveau.
  4. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la doubler de volume au moins 3 heures à température ambiante.
  5. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
  6. Donnez à la pâte une forme arrondie aplatie, posez-la sur la plaque du four beurrée.
  7. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf diluée dans un peu d'eau. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de noix de coco.
  8. Faites cuire dans votre four pendant 20 minutes environ.
  9. Servez froid ou tiède.