Etoile filante  

Etoile filante

  • Temps de préparation :   15 min
  • Temps de cuisson :   18 min
  • Difficulté :
    • TRES FACILE
    • FACILE
    • MOYEN
    • DELICATE
  • Nombre de parts :   10 portions

Votre marché

  • 300 g de farine
  • 1 tablette de NESTLÉ DESSERT Noir
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 300 g de fraises
  • 150 ml de crème fleurette
  • 1 tablette de NESTLÉ DESSERT Blanc
  1. Préchauffez le four Th.5 (160°C).
  2. Faites fondre le chocolat noir sur feu doux et laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez l'œuf, le jaune, le sucre glace, le beurre mou, 1 pincée de sel. Ajoutez le chocolat fondu et faites une boule homogène. Placez-la 30 minutes au réfrigérateur. Formez une étoile filante sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15 à 18 minutes dans votre four.
  3. Déposez l'étoile sur un plat entourez-la d'une bande de feuille d'aluminium en contournant bien sa forme. Préparez la mousse : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, versez-le dans un saladier. Battez la crème en chantilly, ajoutez-la au chocolat blanc. Versez sur l'étoile et placez 1 heure au réfrigérateur.
  4. Coupez les fraises en lamelles et décorez le dessus de l'étoile. Retirez l'aluminium et servez.