Commenter cette recette Macarons au chocolat

• macarons au chocolat
  15/05/10 - Par Arthur D

merci guy pour cette astuce culinaire.Je compte bien la tester car j'ai trés bien réussit mes premiers macarons et je veux me perfectionner.

• L'intérieure
  11/04/10 - Par alexia d

Avec quoi est ce que l'on colle les plaques de macaron entre elle?

• Réponse de l'experte Croquons la Vie à Stéphanie
  22/02/10 - Par Claire L

Stéphanie, voici quelques astuces pour réussir les macarons : Lorsque l’on ajoute la poudre d’amande, il ne faut pas casser les blancs. Il faut donc bien monter les blancs en neige ferme et ajouter la poudre d’amande. Il faut également travailler dans une ambiance très fraîche : il suffit d'une pièce trop chaude pour les rater. Donc éviter des les faire à côté de la plaque ou du four chauds. Claire, Conseillère Croquons la Vie.

• bof
  10/02/10 - Par Stéphanie C

j'ai carrément raté cette recette!Ma pâte était trop liquidedonc mes petits tas ont coulé et le résultat ressemble plûtot à des plaques qu'à des macarons!

• Réponse de l'experte Culinaire à Evelyne
  07/01/10 - Par maryline p

Nous vous remercions pour votre remarque.

En effet, il est possible de laisser "croûter" la pâte à macarons avant la mise au four. Ainsi, les macarons ne craquèlent pas à la cuisson et forment une croûte donnant ce contraste de texture: Craquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur! Nous ne manquerons pas de rajouter cette astuce prochainement à notre recette.

Maryline, Conseillère Croquons La Vie

• les macarons
  16/12/09 - Par evelyne s

je croyais qu'ils fallait les faire sécher avant de les mettre au four !

• Macarons au chocolat
  06/04/09 - Par PIERRICK B

Je n'ai pas encore essayé cette recette mais je vais je vais bientôt le faire car elle m'a l'air très bien.

• Macarons au chocolat
  24/02/09 - Par Guy L.

Personnellement, je mets moins de sucre, et je fait une petite crème au beurre au chocolat que j'intercalle, façon macarons. Vous pouvez aussi tenter la crème de marron. De plus je les glace (sucre glace et eau à la sortie du four au pinceau.