Les desserts

Chocolat viennois

20 min5 min8 personnesFacile

Liste des ingrédients

  • 1 tablette de 200 g de  Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 
  • 1 litre de  lait demi-écrémé UHT 
  • 250 ml de  crème liquide  entière
  • 100 g de  sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs 
  • 30 g de  fécule de maïs (ou farine)
  • 2 sachets de  sucre vanillé 
Tablette de chocolat Nestlé Dessert Noir
1

Versez la crème liquide dans un grand saladier et placez-la au réfrigérateur.

2

Dans un grand saladier, cassez le chocolat en morceaux.

3

Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

4

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5

Ajoutez la fécule de maïs et mélangez. Ajoutez petit à petit le lait chaud.

6

Versez dans la casserole et faites épaissir la crème à feu doux en mélangeant.

7

Versez-la ensuite sur le chocolat, attendez une minute et mélangez énergiquement pour obtenir une crème au chocolat bien lisse.

8

Faites refroidir et placez au réfrigérateur 1 heure.

9

Montez la crème liquide bien froide en chantilly.

10

Lorsqu'elle est ferme, ajoutez le sucre vanillé et continuez de battre quelques secondes.

11

Répartissez la crème au chocolat dans vos coupes et nappez-les de chantilly. Servez aussitôt.

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