Les desserts

Dôme truffé aux marrons et chocolat

25 min0 min10 personnesMoyen

Liste des ingrédients

  • 250 g de crème de marrons vanillée
  • 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir (pour le glaçage)
  • 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 
  • 150 g de petits beurres 
  • 125 g de beurre  
  • 2 œufs 
  • 2 cuillerées à soupe de  sucre en poudre
  • 1 pincée de  sel 
  • 2 cuillerées à soupe d' eau (pour le glaçage)
  • 40 g de beurre  (pour le glaçage)
  • 30 g de sucre glace (pour le glaçage)
Tablette de chocolat Nestlé Dessert NoirTablette de chocolat Nestlé Dessert Noir
1

Cassez 200 g de chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

2

Hors du feu, ajoutez 125 g de beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien.

3

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes d'œufs avec la crème de marrons puis ajoutez le chocolat fondu et les petits beurres finement écrasés.

4

Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre en poudre tout en continuant à battre la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante.

5

Incorporez ces blancs d'œufs à la préparation. Recouvrez l'intérieur d'un saladier de film étirable, versez la préparation et faites-la prendre 4 heures au réfrigérateur.

6

Démoulez en trempant le fond du saladier quelques secondes dans de l'eau chaude et en soulevant le film. Remettez au réfrigérateur.

7

Avant de servir le dôme, préparez le glaçage : faites fondre 100 g de chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie ou au four à micro-ondes puis ajoutez 40 g de beurre puis le sucre glace. Mélangez bien et nappez le gâteau.

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