Recette
Dessert
Compotée de quetches, pomme et croustillants aux 2 chocolats
Prép. :
20 min
Cuisson:
10 min
Facilepetit prix
251 kcal/ personne
6 personnes
Les ingrédients:
300 g de
quetsches
dénoyautées
80 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
80 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
80 g de
riz soufflé
2
pommes
1
orange
1 cuillerée à café de
fécule
de maïs
Les étapes à suivre:
- Faites fondre les chocolats dans 2 bains-marie différents. Séparez le riz soufflé en 2 parts égales et ajoutez-les dans les chocolats fondus. Réalisez un rectangle emporte-pièces avec une feuille d'aluminium pliée en bande de 8 cm par 3 cm pour réaliser des croustillants bicolores avec une moitié de riz soufflé au chocolat blanc et une moitié de riz soufflé au chocolat noir. Déposez les 6 croustillants sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Faites prendre 1 heure au réfrigérateur.
- Pressez le jus d'orange, délayez la fécule dans le jus puis faites chauffer dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Réalisez des petits dés de pommes et de quetches. Faites-les cuire 5 minutes dans une poêle à feu vif sans rien ajouter. Déposez les fruits sur une assiette à l'aide de l'emporte-pièces, puis déposez au-dessus un croustillant. Nappez avec le coulis d'orange.
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