Recette
Dessert
Gâteau au fromage blanc fraises poêlées et mousse pralinée
Prép. :
30 min
Cuisson:
12 min
Moyenabordable
247 kcal/ personne
8 personnes
Les ingrédients:
1 tablette de 170 g
Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné
300 g de
fraises
200 g de
fromage blanc
battu
2
œufs
100 ml de
crème fleurette
bien froide
30 g de
sucre
30 g de
farine
1 cuillerée à soupe bombée de
sucre roux
1 cuillerée à café de
vanille
liquide
Les étapes à suivre:
- Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, la farine, la vanille liquide et le fromage blanc. Ajoutez les blancs d'œuf battus en neige et versez dans un grand moule à cake beurré. Faites cuire dans votre four 12 minutes. Laissez refroidir. Démoulez.
- Coupez les fraises en dés et faites-les revenir à la poêle 2 minutes avec le sucre roux.
- Faites refroidir le moule, tapissez-le de papier film et reposez le gâteau dedans. Déposez sur la longueur uniquement au centre les fraises. Laissez refroidir.
- Préparez la mousse : faites fondre le chocolat au bain-marie. Battez la crème en chantilly et ajoutez-la délicatement au chocolat. Versez sur les fraises et le biscuit faites prendre 4 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez des tranches.
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Gâteau au fromage blanc fraises poêlées et mousse pralinée est évalué
de
5 de
1.
Rated 4 de
5
de
Céline par
Très bon
Attention le gâteau n'était pas cuit au bout de 12 min, j'ai prolongé la cuisson jusqu'à 20 min. Le gâteau est très peu sucré mais avec la mousse qui est suffisamment sucrée, ça passe bien.
Je le referais mais je mettrais plus de crème (150 au lieu de 100) car la mousse était un peu ferme, cependant, le montage était facilité. Nous l'avons mangé à 4 après un repas copieux et nous l'avons trouvé très frais et léger. J'ai peur que pour 8 les parts soient très petites à moins de ne pas être "très dessert"
A refaire en été avec des framboises car ce coup-ci, je l'ai fait avec des bigarreaux au sirop, en ce début de saison les fraises étaient trop chères.
Date de publication: 2019-03-16