Recette
Dessert
Mousse au chocolat au caramel
Prép. :
10 min
Cuisson:
5 min
Facilepetit prix
317 kcal/ personne
4 personnes
Les ingrédients:
1 tablette de 170 g
Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel
4
œufs
1 pincée de
sel
Les étapes à suivre:
- Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis laissez-le tiédir hors du feu.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
- Ajoutez 1/3 des blancs d'œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
- Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.
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