Recette
Dessert
Tarte soufflée au fromage blanc
Prép. :
10 min
Cuisson:
55 min
Facilepetit prix
552 kcal/ personne
6 personnes
Les ingrédients:
500 g de
fromage blanc
1
Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA
200 g de
Chocolat MENIER
Pâtissier
1
orange
non traitée
50 g de
beurre
40 g de
sucre
en poudre
4
blancs d'oeuf
2
jaunes d'œufs
2 cuillerées à soupe d'
eau
1 pincée de
sel
Les étapes à suivre:
- Préchauffez votre four à 220°C (Th. 7/8).
- Faites cuire la pâte à blanc : déposez la pâte dans le fond du moule en conservant la feuille de cuisson puis recouvrez-la d'une feuille d'aluminium sur laquelle vous déposerez des grains de riz. Faites cuire 10 minutes, puis retirez la feuille d'aluminium et les grains de riz et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre et l'eau. Lorsqu'il est fondu, fouettez-le vivement à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse puis coulez-le sur le fond de tarte.
- Râpez finement l'écorce d'orange.
- Sucrez le fromage blanc puis ajoutez les jaunes d'œufs et les écorces d'orange râpées.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Etalez ce mélange mousseux sur le chocolat.
- Faites cuire 35 à 40 minutes dans la partie inférieure de votre four.
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