Recette

Dessert

Amaretti et ganache au chocolat corsé

Prép. : 
15 min
Cuisson: 
20 min
Facile
abordable
559 kcal/ personne
4 personnes
Les ingrédients: 
4 capsules de
Espresso NESCAFE Dolce Gusto
Barista
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
125 g de poudre d'
amande
100 g de
sucre
en poudre
80 g de blanc d'
œuf
50 ml de
crème fraîche
liquide
45 g de
sucre glace
2 cuillerées à soupe de
farine
1
zeste de citron
1/2 cuillerée à café de
cannelle
moulue
2 gouttes d'
extrait d'amande
amère
Les étapes à suivre: 
  1. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre, la farine, le zeste de citron râpé. Battez les blancs d'oeufs en incorporant petit à petit 25 g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporez-les au mélange poudre d'amandes-farine et mélangez de façon homogène, ajoutez le zeste de citron. Réalisez de petites boules de pâtes avec les mains légèrement humides. Répartissez-les sur la plaque de votre four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
  2. Pendant ce temps, préparez la ganache : versez le chocolat en morceaux et la crème dans un saladier et faites fondre dans votre four à micro-ondes pendant 2 minutes 30 à 500W. Mélangez et placez au réfrigérateur pendant le temps du repos de la pâte.
  3. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Saupoudrez chaque boule de pâte du sucre glace restant. Faites cuire au four 20 à 25 minutes puis sortez-les. Une fois tiédi, ouvrez chaque biscuit Amaretti en 2 et garnissez-le de ganache au chocolat.
  4. Placez 15 minutes au réfrigérateur. Servez vos biscuits avec votre café.

Amaretti et ganache au chocolat corsé est évalué 3.0 de 5 de 1.
Rated 3 de 5 de par Très bon Fais la recette j'adore je vais la refaire trop trop bon
Date de publication: 2016-11-14
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